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三氯蔗糖
别名：俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂
分子式：C12H19O8Cl3
外观：白色至近白色结晶性粉末，无臭，不吸湿
CNS:19.016
INS:E955
CAS No. [56038-13-2]
产品详情
包装规格：20kg/箱
储存于干燥通风库房内。
1. 饮料：在软饮料的pH范围内，三氯蔗糖是强力甜味剂中性质最为稳定的一种。用它配制饮料时，由它而产生的限制因素很少，因此可以配制出比用其它甜味剂pH值低得多的高品质软饮料。
2. 营养饮料和机能性饮料：三氯蔗糖可以掩蔽这类饮料中的维生素和各种机能性物质的苦味、涩味等不良味道，而且它不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等稳定性指标产生任何影响。
3. 咖啡、豆奶等中性饮料：三氯蔗糖作为甜味剂，有助于克服这类饮料在高温时呈现出的甜度降低、甜味口感下降等现象。
4. 酒精饮料和醋饮料：三氯蔗糖也可以用于这些类型的饮料中，提供甜味效果。
稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5~8。可达到蔗糖的甜度约600倍，三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是理想的甜味剂之一。
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